脫色速食海帶絲隻需在溫水中浸泡幾分鍾即可直接食用或烹調。其加工方法如下：

    1


、原料選擇。選用色淺
、邊緣整齊的海帶。

    2、浸泡清洗。將選好的幹海帶用水浸泡20分鍾左右
，洗掉泥沙等雜質。

    3

、幹燥。將浸泡洗淨的海帶放在陽光下曬至含水量20%以下。

    4、整理切絲。將曬幹後的海帶剪去頸部

、黃白邊梢，然後壓平整理成板狀，豎切成寬2-3毫米
，長10-15厘米的細絲。

    5、脫色。將乙酐、冰醋酸

、過氧化氫和水按4:1:5:20的比例配製成脫色液，將海帶絲放入脫色。室溫條件下脫色1小時左右，並不斷攪拌。脫色後撈出，用清水浸泡並衝洗3次
，再用1%維生素C溶液浸泡10分鍾。

    6、幹蒸。將脫色衝洗幹淨後的海帶絲放在蒸鍋內，幹蒸30分鍾。

    7
、冷卻。將幹蒸過的海帶絲自然風幹至含水量18%以下。

    8、包裝。將冷卻幹燥後的海帶絲用聚丙烯或聚乙烯袋按不同規格密封包裝。