原料處理：首先應對原料進行選擇，參齡應在3年以上。

清洗：打撈上來的海參應及時刨腸，將海參內髒全部取出並清洗幹淨。

高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質
，清洗後的海參需要經過高溫漂燙，漂燙時，為充分保留海參中的營養成分，溫度應控製在65度—70度，時間不超過6分鍾。

預凍：產品的預凍方法有凍幹箱內預凍法和箱外預凍法。將新鮮刺海參在凍幹倉內迅速冷凍到零下35度—45度，主要目的是使海參體內水分結冰。

幹燥：當水的絕對壓力小於610.5PAshi
，shuijiuzhinengyouliangzhongzhuangtai，bingheqitai，zaizhegehuanjingxia，tongguogaibianwendu，bingzhijiejiubianchengleqi，zheyiguochengbeizhichengweishenghua。erdongganjishuzhengshiliyonglezhegeyuanli

，zaizhenkongzhuangtaixia，tongguotiaozhengwenduheyali，xianjianghaicansudong，ranhouzaijiangbingzhijiebianchengzhengqi，bingpaichucangwai，ganzaoguochengdagaixuyao10個小時。經過幹燥後，一隻很重的海參此時的含水量隻有百分之三，就像一塊輕飄飄的海綿。