1、原料配方

    富強粉500g、奶油250g

、蘋果醬50g、高纖無糖糖漿200g、牛奶150g、香草粉少許、紅食色少許。

    2

、操作要點

    攪餅幹糊：奶油化軟
，同高纖無糖糖漿置於容器裏
，放入香草粉，用木攪拌成乳白色膨鬆體，把奶油、牛奶陸續倒入。每倒入1次牛奶，就要攪一會兒

，把牛奶攪入奶油內
，使奶油糊攪至細膩以後
，再倒入1次牛奶（大約分四五次倒入），把全部牛奶倒入奶油內，將奶油糊攪細膩膨鬆。再將麵粉過篩，倒入奶油內，攪拌均勻，即成奶油餅幹糊。

    擠形、烘烤：把ba鐵tie烤kao盤pan擦ca幹gan淨jing，將jiang奶nai油you餅bing幹gan糊hu擠ji在zai烤kao盤pan上shang，排pai開kai距ju離li
，再zai把ba蘋ping果guo醬jiang稍shao兌dui入ru一yi點dian紅hong食shi色se
，裝zhuang入ru小xiao紙zhi卷juan裏li，在zai擠ji好hao的de小xiao餅bing幹gan中zhong間jian上shang擠ji上shang一yi點dian。送song入ru180℃烤爐
，大約10min，上麵呈乳黃色即烤熟
、出爐，晾涼裝箱。每500g成品大約120塊