低質小雜魚
、蝦，變質魚蝦及魚頭

、尾、骨、鰓、內髒等，都可製成魚粉。

製作方法

1.洗滌：將原料用淡水充分洗淨，除去泥汙雜質，然後撈起瀝幹。

2.蒸煮：將洗淨的原料裝入布袋中，置蒸桶內在鍋上蒸20～30分鍾；也可水蒸，即先在鐵鍋內加入適量的淡水(原料的三分之一)燒開，然後將洗淨的原料倒入鍋中，繼續加熱煮沸，至完全煮熟為止，然後撈起瀝幹
，原湯可供第二次煮蒸再用。

3.壓榨：利用簡單的壓榨機
，壓榨瀝幹熟魚
，壓力由小到大
，逐漸增加，起初以適當的壓力加壓
，維持5分鍾左右
，讓其水分和油分流出，然後逐漸加壓

，20分鍾即成。

4.幹燥：將魚渣粕塊均勻地攤在竹席上，放在太陽光下曬
，一般兩天左右即可曬幹。如遇惡劣天氣，可用幹燥箱烘幹，直烘至含水量不高於20%。

5.粉碎：用石磨、麵粉粉碎機等粉碎。粉碎後用170目的篩子過篩，裝入紙袋或麻布袋內即為成品。