以漁獲量較高 價格便宜的狹鱈魚類的冷凍魚糜為主要原料，添加適量的副原料、輔(fu)助(zhu)劑(ji)和(he)調(tiao)葉(ye)料(liao)，加(jia)工(gong)壓(ya)延(yan)成(cheng)薄(bo)片(pian)狀(zhuang)並(bing)采(cai)用(yong)最(zui)適(shi)條(tiao)件(jian)加(jia)以(yi)加(jia)熱(re)和(he)幹(gan)燥(zao)後(hou)，用(yong)高(gao)溫(wen)燒(shao)製(zhi)成(cheng)適(shi)於(yu)人(ren)們(men)口(kou)味(wei)的(de)魚(yu)糜(mi)製(zhi)品(pin)，製(zhi)出(chu)的(de)薄(bo)片(pian)狀(zhuang)製(zhi)品(pin)，具(ju)有(you)與(yu)烏(wu)魚(yu)類(lei)的(de)魚(yu)糜(mi)製(zhi)品(pin)同(tong)等(deng)的(de)食(shi)味(wei)、香味及食感。

　　原料配方 狹鱈魚類魚糜140公斤 砂糖13公斤 澱粉40公斤 山梨醇10公斤 食鹽6公斤 化學調味料3公斤 水分55%

　　製作方法 將上述的各種材料用捏合機等混合後，用壓延機壓成厚度為1.0～1.5毫米的薄片，然後用表麵溫度為70～85℃的滾筒加熱，使製品產生彈性，易剝離。這階段製品的水分含量幹燥至50%。第二步將上述加熱的薄片成形品
，置於表麵溫度為190～200℃的薄板上，通過輻射熱烤燒約20秒鍾，使製品的表麵產生氣泡。該階段製品的水分幹燥至30%。第三步把製品用100～105℃的幹燥爐幹燥約15分鍾，使氣泡收縮，產生皺折，製品含水量降至16%。最後將製品切成長100～130毫米，寬2～3毫米的細條或其它便於食用的形狀，加以包裝。

　　在第一步的原料調配時
，按魚糜50～70%，澱粉10～15%
，山梨醇3～7%(作保水劑)，調味料8～15%的比例範圍進行調配
，效果都不錯。水分的含量應為50～70%，但要獲得與烏賊類魚糜製品相似的味

，香及食感，應在具體應用時，按魚種的不同靈活掌握。