本ben製zhi法fa提ti供gong了le一yi種zhong紫zi菜cai新xin的de利li用yong方fang法fa，其qi製zhi品pin主zhu要yao作zuo為wei點dian心xin來lai食shi用yong。將jiang紫zi菜cai加jia工gong成cheng一yi定ding的de形xing狀zhuang，然ran後hou向xiang其qi表biao麵mian進jin行xing水shui噴pen霧wu，切qie成cheng小xiao塊kuai後hou用yong煎jian炸zha油you製zhi，再zai用yong食shi鹽yan等deng調tiao味wei料liao調tiao味wei。其qi具ju體ti製zhi法fa是shi:
  1、將(jiang)鮮(xian)紫(zi)菜(cai)切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)，放(fang)入(ru)水(shui)中(zhong)呈(cheng)溶(rong)解(jie)狀(zhuang)態(tai)，經(jing)抄(chao)造(zao)工(gong)藝(yi)
，使(shi)其(qi)形(xing)成(cheng)製(zhi)品(pin)所(suo)需(xu)要(yao)的(de)片(pian)狀(zhuang)，或(huo)形(xing)成(cheng)通(tong)常(chang)大(da)小(xiao)的(de)紫(zi)菜(cai)形(xing)狀(zhuang)。然(ran)後(hou)，將(jiang)一(yi)定(ding)形(xing)狀(zhuang)的(de)紫(zi)菜(cai)脫(tuo)水(shui)

，通(tong)過(guo)幹(gan)燥(zao)工(gong)藝(yi)進(jin)行(xing)強(qiang)製(zhi)幹(gan)燥(zao)
，同(tong)時(shi)向(xiang)幹(gan)燥(zao)紫(zi)菜(cai)上(shang)進(jin)行(xing)水(shui)噴(pen)霧(wu)，使(shi)若(ruo)幹(gan)張(zhang)紫(zi)菜(cai)粘(zhan)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，形(xing)成(cheng)一(yi)定(ding)的(de)厚(hou)度(du)。
  2、將片狀幹燥紫菜直接放入金屬絲筐中。如果是通常大小的幹燥紫菜，需切開後放入金屬絲筐中。
  3
、將煎炸油或色拉油預加熱至150℃以上放置。
  4、將裝幹紫菜片的金屬絲筐放入上述熱油中，約5s後迅速將筐從油中取出。
  5
、將筐中的紫菜片移入離心分離機中，分離掉表麵的油脂。
  6

、將分離掉油脂的紫菜片放入其他容器中
，撒上食鹽等調味料進行調味。
  7、調味後
，盡快裝袋密封。
  由於將幹紫菜放入油溫150℃以上的煎炸油中炸
，所以製品酥脆，色澤好，而且入油前經水噴霧，紫菜片粘合在一起，調整了紫菜的厚度。