一、氣調貯藏

    （一）快速降氧法：番茄進帳密封後抽氧灌氮，把氧含量迅速降到百分之3至6或百分之2至4.以後
，當氧的含量低於番茄所需要時
，就要補入一定的空氣。當二氧化碳濃度超過百分之1至5時，可采用調換或增加帳內消石灰的方法加以吸收。

    （二）自然降氧法：番茄進帳密封後，待帳內的氧氣由果實自行吸收並降到百分之3至6或百分之2至4,再采用人工調節，不使含氧量繼續下降。

    （三）半自然降氧法：先抽氧灌氮，將氧分壓迅速降到百分之10後
，就靠果實自身的呼吸作用消耗氧氣
，直至達到要求的含氧量
，再進行調節控製。

    （四）透帳法：采用此法需定期進帳。透帳時，先將塑料帳子揭去，擦幹帳上的水滴
，再罩上密封。每次透帳時間一般15分鍾左右。

    （五）充二氧化碳法：先抽出帳內部分氣體，再灌入二氧化碳，其含量達百分之15至20,氧的含量在百分之17左(zuo)右(you)。隨(sui)著(zhe)番(fan)茄(qie)呼(hu)吸(xi)作(zuo)用(yong)
，帳(zhang)內(nei)的(de)氧(yang)氣(qi)消(xiao)耗(hao)，二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)也(ye)為(wei)預(yu)先(xian)存(cun)放(fang)的(de)消(xiao)石(shi)灰(hui)所(suo)吸(xi)收(shou)，兩(liang)者(zhe)的(de)濃(nong)度(du)同(tong)時(shi)相(xiang)應(ying)下(xia)降(jiang)，以(yi)後(hou)的(de)調(tiao)節(jie)法(fa)和(he)控(kong)製(zhi)範(fan)圍(wei)同(tong)快(kuai)速(su)降(jiang)氧(yang)法(fa)。

    （六）矽窗氣調法：目(mu)前(qian)所(suo)用(yong)的(de)是(shi)國(guo)產(chan)甲(jia)基(ji)乙(yi)烯(xi)橡(xiang)膠(jiao)薄(bo)膜(mo)。通(tong)過(guo)矽(gui)窗(chuang)的(de)滲(shen)透(tou)作(zuo)用(yong)能(neng)迅(xun)速(su)排(pai)除(chu)帳(zhang)內(nei)過(guo)高(gao)的(de)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)，並(bing)有(you)限(xian)地(di)補(bu)入(ru)氧(yang)氣(qi)，從(cong)而(er)使(shi)氧(yang)氣(qi)和(he)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)濃(nong)度(du)保(bao)持(chi)穩(wen)定(ding)的(de)比(bi)例(li)。薄(bo)膜(mo)以(yi)0.08毫米厚為好。

    二、堆藏：這種方法比較簡單，用於夏季。堆藏時，可將青番茄自然存放在木箱
、籮筐內，再按照一定的形式堆碼。堆藏中
，要注意經常倒動檢查
，番茄紅熟後可陸續供應市場。

    三
、袋藏：此法適用於少量鮮藏。可將青番茄輕輕裝入厚度約為0.04毫米的聚乙烯薄膜袋內，數量掌握在5千克以內
，隨即紮緊袋口，放在陰涼處。貯藏初期，每隔2至3天
，在清晨或傍晚將袋口打開15分fen鍾zhong左zuo右you
，同tong時shi將jiang袋dai壁bi上shang的de水shui珠zhu擦ca幹gan，然ran後hou仍reng將jiang袋dai口kou紮zha好hao密mi封feng。果guo實shi紅hong熟shu後hou
，把ba袋dai口kou敞chang開kai，不bu需xu紮zha緊jin。還hai可ke用yong嘴zui向xiang袋dai內nei吹chui氣qi，增zeng加jia二er氧yang化hua碳tan濃nong度du

，抑yi製zhi果guo實shi呼hu吸xi。

    四、冷藏：將掛色番茄果實堆藏在量度為1至2攝氏度的冷風庫中。冷風庫溫度調節到5攝氏度，則貯藏效果更好。

    五、人工催熟：秋番茄在貯藏中

，長期處於較低溫度下
，往往會影響果實轉色後熟。可用以下方法促進後熟：①把青番茄放在1000至2000ppm濃度的乙烯利水溶劑中浸約5分鍾


，然後放在溫暖處。②用百分之0.02濃度丙烯水溶液浸果，方法同上。③在20至25攝氏度的溫度下，將青番茄密封在濃度為百分之40以上的高氧中。④將青番茄存放在溫棚內
，也能起到保溫催紅的作用。此外，尚可用塑料薄膜覆蓋
，先在室內地上鋪1張塑料薄膜，再在四周圍上磚塊，約高0.15米，寬1.5米，長度視貯量大小和需要而定。然後均勻地放入2至3層青番茄，在磚牆上擱放小竹竿後蓋上塑料薄膜
，薄膜四周用磚塊等重物壓牢。以後每隔5至6天檢查1次。