一
、儲前處理

    果實鹽處理就是將選好的蘋果果實放在一定濃度鹽水溶液中浸泡。一般成熟期較晚、果皮較厚、表麵果粉較多的蘋果，如紅富士等可用3%食鹽水溶液浸泡處理
；果皮薄


、果粉少的早、中熟蘋果采用5%食鹽水溶液浸泡處理。浸泡5分鍾後，撈出晾幹再分別用柔軟的包裝紙包好，待儲藏。

    二
、儲藏方法

    ⑴水(shui)缸(gang)儲(chu)藏(zang)法(fa)。將(jiang)水(shui)缸(gang)洗(xi)淨(jing)晾(liang)幹(gan)，放(fang)在(zai)陰(yin)涼(liang)處(chu)。缸(gang)底(di)放(fang)一(yi)個(ge)盛(sheng)滿(man)淨(jing)水(shui)的(de)開(kai)口(kou)罐(guan)頭(tou)瓶(ping)。早(zao)晨(chen)低(di)溫(wen)時(shi)
，將(jiang)包(bao)好(hao)的(de)蘋(ping)果(guo)分(fen)層(ceng)裝(zhuang)入(ru)缸(gang)內(nei)，裝(zhuang)滿(man)後(hou)
，用(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)封(feng)閉(bi)缸(gang)口(kou)，可(ke)儲(chu)藏(zang)4-5個月，好果率可達90%以上。

    ⑵紙箱儲藏法。選用清潔無氣味的紙箱，箱底與四周放兩層包裝紙。將包裝好的蘋果按每5-10個裝入小塑料袋內。早晨低溫時
，將兩袋對口擠放在箱內，逐層裝滿紙箱，上麵覆蓋2-3層白紙，再蓋上一層厚塑料膜，封蓋
，放在陰涼處，一般可儲藏半年左右。