1 飼料的儲藏特性

 

　　飼si料liao的de種zhong類lei比bi較jiao多duo，但dan從cong其qi組zu成cheng和he加jia工gong過guo程cheng看kan，主zhu要yao有you糧liang油you加jia工gong副fu產chan品pin和he配pei合he飼si料liao。這zhe些xie飼si料liao由you於yu原yuan料liao組zu成cheng及ji物wu理li形xing狀zhuang不bu同tong

，其qi儲chu藏zang特te性xing也ye有you差cha異yi，但dan通tong常chang都dou具ju有you以yi下xia的de特te性xing。 

 

1.1 澱粉、蛋白含量高
，易吸濕返潮 

 

　　米糠中澱粉含量為37.5~39%，蛋白質含量為15~17%
；餅粕中蛋白質含量為30~50%。zhexiechengfenjunyouqinshuitexing，yincisiliaojuyoujiaoqiangdexishinengli。lingyifangmian

，youyuliangyoufuchanpindejiegoushusong，kongxiduda
，yeshiqixishixingzengqiang。jushiyan，zaixiangtongdewenshidutiaojianxia
，fupidexishisuduweixiaomaideliangbeiduo，erqiefupidepinghengshuifenyegaoyuqitayuanliang。liru，zaibaohezhuangtaishi，fupidepinghengshuifenkeda38~40%
，而禾穀類糧食一般僅為20%。餅粕水分含量雖在5~10%
，但在儲藏期間外層易吸濕生黴。 

 

　　因配合飼料中也含有大量的澱粉和蛋白質，特別是飼料中的動物蛋白質（魚粉、骨粉、肉粉
、血粉、蠶蛹粉等）原料，吸濕性都很強。 

 

1.2 帶菌量大，易生黴變質 

 

　　由於飼料中含有糖類
、蛋白質
、脂肪等營養成分，並且在加工過程中經粉碎
、蒸zheng汽qi加jia熱re處chu理li，導dao致zhi營ying養yang物wu質zhi外wai露lu，加jia之zhi水shui分fen含han量liang較jiao高gao，因yin此ci飼si料liao中zhong及ji易yi滋zi生sheng微wei生sheng物wu
，尤you其qi適shi合he黴mei菌jun的de繁fan殖zhi。黴mei菌jun大da量liang繁fan殖zhi的de結jie果guo
，不bu僅jin會hui使shi營ying養yang物wu質zhi嚴yan重zhong損sun失shi和he變bian質zhi，而er且qie會hui在zai某mou些xie產chan毒du微wei生sheng物wu的de侵qin害hai下xia，使shi飼si料liao帶dai毒du，進jin而er危wei害hai人ren、畜健康。 

 

1.3 脂肪含量高，易氧化酸敗 

 

　　糧油加工副產品中脂肪含量較高，如米糠脂肪含量一般在17~18%，新米糠中甚至高達22%。mikangzhifangzhonghanyouxiangdangshuliangdejiezhimei。zaijiezhimeidezuoyongxia
，mikangzhongdezhifangyibeifenjie，shiyoulizhifangsuandaliangzengjia。jushiyan，gangchujidemikangwenduwei30℃以上，酸價在10以下，經過5天後，酸價上升到15以上；10天後酸價上升到 25以上；20天後則升至35以上。夏季酸價上升最快，出機數天，即可生至80。同時米糠溫度也隨之上升，並發紅結快。脂肪被分解後，酸價增高，質量變差。 

 

1.4 營養外露
，易生蟲害 

 

　　jiagongsiliaodeyuanliaojingjixiefensuihou
，shiqulepicengbaohu，yingyangwuzhiwailu。yinci
，wenshidushiyidetiaojianxia，henrongyizishengduozhongchulianghaichong
，tebieshishoudaojiachong、蛾類幼蟲、蟎類等害蟲的蛀食

，導致數量損失和質量下降。 

 

2 飼料儲藏技術要點 

 

2.1 控製水分，低溫儲藏 

 

　　飼料在儲藏過程中的高溫
、高濕環境，是引起飼料發熱黴變的主要原因。因為高溫
、高濕不僅可以激發脂肪酶
、澱粉酶、蛋白酶等水解酶的活性，加快飼料中營養成分的分解速度

，同時還能促進微生物、儲糧害蟲等有害生物的繁殖和生長
，發出大量的濕熱
，導致飼料發熱黴變。實驗證明
；15℃以下，害蟲呈不活動狀態，高溫性和中溫性微生物的生長受抑製
；低於8℃，害蟲呈麻痹狀態，很少有微生物生長。飼料的含水量降至13%以下時，即使在較高的溫度下儲藏也鮮有蟲黴滋生。因此，在常溫倉房內儲存飼料，一般要求相對濕度在70%以下，飼料的水分含量不應超過12.5%；如果把環境溫度控製在15℃以下，相對濕度在80% 以下，長期儲藏也是有可能的。 

 

2.2 防黴治菌，避免變質 

 

　　飼料在儲存
、運輸
、銷售和使用過程中
，極易發生黴變。大量生長和繁殖的黴菌汙染飼料，不僅消耗
、分解飼料中的營養物質，使飼料質量下降、報酬降低，而且畜禽食用後會引起腹瀉、腸炎而出現消化能力降低、淋(lin)巴(ba)功(gong)能(neng)下(xia)降(jiang)等(deng)症(zheng)狀(zhuang)
，嚴(yan)重(zhong)的(de)可(ke)造(zao)成(cheng)死(si)亡(wang)。因(yin)此(ci)應(ying)十(shi)分(fen)重(zhong)視(shi)飼(si)料(liao)的(de)防(fang)黴(mei)治(zhi)菌(jun)問(wen)題(ti)。實(shi)踐(jian)證(zheng)明(ming)，除(chu)了(le)改(gai)善(shan)儲(chu)藏(zang)環(huan)境(jing)以(yi)外(wai)，最(zui)有(you)效(xiao)的(de)方(fang)法(fa)就(jiu)是(shi)采(cai)取(qu)物(wu)理(li)或(huo)化(hua)學(xue)的(de)手(shou)段(duan)防(fang)黴(mei)治(zhi)菌(jun)。 

 

2.2.1 輻射滅菌 

 

　　飼料經粉碎或顆粒化加工後，都會感染一些致病菌如沙門氏菌和大腸杆菌等。美國科研人員將雛雞飼料用10GPγ射線幅射後
，將其置於30℃
、相對濕度80％的環境中儲藏1個月
，黴菌沒有繁殖；而未經輻射的雛雞飼料，在同樣的條件和相同時間儲藏後發生黴變。輻射飼料可達到滅菌效果
，可長期儲藏而不變質。 

 

2.2.2 添加防黴劑 

 

　　飼料用防黴劑是指能降低飼料中微生物的數量
、控製微生物的代謝和生長
、抑製黴菌毒素的產生


、預防飼料儲存期營養成分的損失
、防止飼料發黴變質並延長儲存時間的飼料添加劑。國外使用的飼料防黴劑較多，如碘化鉀

、碘酸鈣
、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等。據日本科技人員研究，將多種防黴劑混合使用，效果較好
，如將92％的海藻粉(裙帶菜粉或海帶粉)和4％碘酸鈣、4％丙酸鈣混合，按8％的添加量添加於飼料中，然後置於溫度30℃
、相對濕度100％的環境下
，1個月內不會生黴
；而未添加防黴劑的飼料
，5天即會發黴；添加其中一種防黴劑的飼料

，10～15天會發黴。因此日本將海藻粉、碘酸鈣混合後製成高效飼料防黴劑。國內使用的防黴劑較為普遍的是苯甲酸及其鈉鹽（使用及量不超過0.1%）、富馬酸及其酯類（一般使用量在0.2%左右）
、丙酸及其鹽類
、脫氫乙酸（使用量為0.05%左右）。還有將上述防黴劑按一定比例混合而成的複合型防黴劑
，例如美國產的克黴霸就是由丙酸、乙酸、苯甲酸
、山shan梨li酸suan等deng混hun合he而er成cheng。複fu合he型xing防fang黴mei劑ji抗kang菌jun譜pu廣guang
，應ying用yong範fan圍wei廣guang
，防fang黴mei效xiao果guo好hao且qie用yong量liang少shao，使shi用yong方fang便bian，是shi飼si料liao中zhong較jiao常chang用yong的de防fang黴mei劑ji品pin種zhong。在zai飼si料liao中zhong使shi用yong防fang黴mei劑ji要yao注zhu意yi劑ji量liang，劑ji量liang過guo高gao不bu僅jin會hui影ying響xiang飼si料liao原yuan有you的de味wei道dao和he適shi口kou性xing（一般乙酸、丙酸等有機酸類揮發性較大
，容易影響飼料適口性，選用其鹽類或酯類效果可能較好），還會引起動物急、慢性中毒和藥物超限量殘留。另外防黴劑本身的溶解度、飼si料liao儲chu藏zang環huan境jing及ji飼si料liao汙wu染ran程cheng度du等deng，都dou會hui影ying響xiang到dao防fang黴mei劑ji的de作zuo用yong效xiao果guo。因yin此ci，可ke根gen據ju環huan境jing和he飼si料liao水shui分fen含han量liang等deng實shi際ji情qing況kuang靈ling活huo使shi用yong防fang黴mei劑ji。例li如ru，在zai秋qiu冬dong幹gan燥zao涼liang爽shuang的de低di溫wen季ji節jie，飼si料liao水shui分fen在zai11%以下，一般無需使用防黴劑，水分在12%以上就應使用防黴劑；如ru果guo飼si料liao含han水shui較jiao高gao，且qie逢feng高gao溫wen高gao濕shi季ji節jie，應ying適shi當dang加jia大da防fang黴mei劑ji的de用yong量liang，以yi確que保bao較jiao好hao的de防fang黴mei效xiao果guo。鑒jian於yu飼si料liao品pin質zhi的de劣lie變bian還hai與yu營ying養yang成cheng分fen的de氧yang化hua相xiang關guan
，故gu此ci可ke將jiang防fang黴mei劑ji與yu抗kang氧yang化hua劑ji組zu合he使shi用yong，從cong而er達da到dao保bao持chi品pin質zhi、延長儲期的目的。 

 

2.2.3 使用防黴包裝袋 

 

　　日本科研人員發明的飼料防黴包裝袋，可保證所包裝的飼料長期不發生黴變。這種飼料防黴包裝袋
，由聚烯烴樹脂構成


，其中含有0.01％～0.50％的(de)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)。由(you)於(yu)聚(ju)烯(xi)烴(ting)樹(shu)脂(zhi)膜(mo)可(ke)以(yi)使(shi)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)醛(quan)慢(man)慢(man)蒸(zheng)發(fa)，而(er)滲(shen)透(tou)到(dao)飼(si)料(liao)中(zhong)去(qu)
，不(bu)僅(jin)能(neng)防(fang)黴(mei)

，而(er)且(qie)因(yin)有(you)芳(fang)香(xiang)味(wei)

，還(hai)可(ke)使(shi)飼(si)料(liao)適(shi)合(he)動(dong)物(wu)的(de)口(kou)味(wei)。包(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)外(wai)層(ceng)還(hai)覆(fu)蓋(gai)能(neng)防(fang)止(zhi)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)擴(kuo)散(san)的(de)薄(bo)膜(mo)。在(zai)聚(ju)烯(xi)烴(ting)樹(shu)脂(zhi)中(zhong)香(xiang)草(cao)醛(quan)或(huo)乙(yi)基(ji)香(xiang)草(cao)醛(quan)含(han)量(liang)至(zhi)少(shao)為(wei)0.01％
，最佳為0.50％左右。若含量偏低
，防黴性能較差；若含量過高，會影響製膜成型。 

 

2.2.4 化學消毒和輻射結合防黴 

 

　　前蘇聯的科研人員認為
，對飼料先進行化學消毒，然後進行輻射，不僅滅菌
、防黴效果好
，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到直徑約2毫米

，再加進相當於飼料重量1.2％的氨水或2％的丙酸或2％的甲酸進行化學處理，並在不斷翻動的條件下
，每平方米用強度為120千焦耳的紫外線進行照射，可使飼料中微生物的生長繁殖能力降低99.8％，長期儲存不會黴變，飼料中維生素D的含量也提高到180毫克／公斤，其效果比單獨進行化學消毒或單獨進行輻射滅菌都好得多。 

 

3 常見飼料的儲藏技術

 

3.1 糧油加工副產品的儲藏 

 

　　新出機米粞應攤涼冷卻，降低糧溫後再行入倉。短期存放應降水分控製在15%以內，長儲存應在13%以內
，方可安全儲藏。儲藏期間要特別注意蟲害與發熱的檢查。注意堆垛中下層是否有結塊、生蟲、發熱現象。同時在高溫季節應深翻層麵
，防止結露、生黴。米糠不宜長期儲藏
，儲藏時間最好不超過10天(tian)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)的(de)米(mi)糠(kang)，應(ying)隨(sui)出(chu)機(ji)隨(sui)供(gong)應(ying)。如(ru)因(yin)特(te)殊(shu)情(qing)況(kuang)，必(bi)須(xu)儲(chu)存(cun)米(mi)糠(kang)，則(ze)應(ying)預(yu)先(xian)破(po)壞(huai)脂(zhi)肪(fang)酶(mei)活(huo)性(xing)
，控(kong)製(zhi)酸(suan)度(du)增(zeng)加(jia)。如(ru)將(jiang)新(xin)出(chu)機(ji)的(de)米(mi)糠(kang)在(zai)2~4小時內進行烘炒加熱10~15分鍾
，使溫度達到95℃以上
，水分降至4~6%，方可能作長期儲藏；加熱溫度達到115~126℃
，水分降至3~4%的米糠
，可以儲存半個月左右。米糠入倉時堆放要疏鬆，高度不超過1.33米，用輸送機自動輸送入倉的堆放高度亦不可超過2mi。duifangshibunengyongjiaocaitakangmian，yintashihouduiduoneijirebuyisanfa，huijiasuzhifangfenjiebianzhi。mikangrucanghou
，yaoqinjianzha
，qinfandao，bingzhuyijianzhakangduidewendu
、色澤和氣味，如有發熱或結塊現象，應及時翻堆
、攤晾、通風
，並及早安排使用。 

 

　　一般新出機的麩皮水分不高（13%左右），但溫度均很高

，雖在低溫季節

，亦達30℃左右
，因此應首先將溫度降到10~15℃以下
，再脫包散裝儲藏。在冬季繼續采用勤翻囤頂的方法，防止結露、生(sheng)黴(mei)。春(chun)暖(nuan)以(yi)後(hou)，立(li)即(ji)嚴(yan)格(ge)密(mi)閉(bi)壓(ya)蓋(gai)，防(fang)止(zhi)外(wai)界(jie)濕(shi)熱(re)侵(qin)入(ru)。在(zai)儲(chu)藏(zang)期(qi)間(jian)也(ye)要(yao)勤(qin)翻(fan)勤(qin)查(zha)，如(ru)發(fa)現(xian)發(fa)熱(re)變(bian)質(zhi)和(he)黴(mei)變(bian)結(jie)塊(kuai)，需(xu)迅(xun)速(su)處(chu)理(li)。高(gao)溫(wen)季(ji)節(jie)要(yao)加(jia)強(qiang)散(san)熱(re)散(san)濕(shi)，堆(dui)高(gao)以(yi)不(bu)超(chao)過(guo)5包為宜。 

 

3.2 配合飼料的儲藏 

 

　　配合飼料中70%以上是玉米或大麥

、小麥等穀物類能量物質，這些原料經過粉碎後
，黴菌容易在其中大量繁殖，使飼料變質甚至引起禽畜中毒。常用的米糠
、魚粉
、餅粕、肉骨粉、蠶(can)蛹(yong)粉(fen)等(deng)原(yuan)料(liao)脂(zhi)肪(fang)含(han)量(liang)很(hen)高(gao)，儲(chu)藏(zang)不(bu)當(dang)，容(rong)易(yi)引(yin)起(qi)酸(suan)敗(bai)變(bian)質(zhi)。添(tian)加(jia)進(jin)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)，也(ye)極(ji)易(yi)氧(yang)化(hua)變(bian)質(zhi)
，降(jiang)低(di)飼(si)用(yong)價(jia)值(zhi)。因(yin)此(ci)，對(dui)加(jia)工(gong)出(chu)來(lai)的(de)配(pei)合(he)飼(si)料(liao)，必(bi)須(xu)妥(tuo)善(shan)儲(chu)藏(zang)。配(pei)合(he)飼(si)料(liao)在(zai)儲(chu)藏(zang)中(zhong)要(yao)存(cun)放(fang)在(zai)低(di)溫(wen)、幹燥、避光和清潔的地方，應根據飼料產品說明書上所規定的有效期，決定推陳儲新時間。配合型的顆粒狀飼料儲藏期一般為1~3月；粉狀配合飼料的儲藏期不宜超過10天；濃縮粉狀飼料一般加入了適量抗氧化劑
，儲藏期為3~4周；添加劑預混飼料一般加入抗氧化劑後，儲藏期可達3~6個月。