綠豆不易保管
，極好生蟲
，如何儲存保管呢
？

    對於綠豆儲藏危害最大的是綠豆象。綠豆象習慣上人們稱它為"豆牛子"，其成蟲極為活躍
，在交尾10分鍾後即可產卵
，卵產在綠豆豆粒中，每粒有卵4-5個。每個雌綠豆象可產卵70-80個，會很快將綠豆蛀成空殼，失去發芽率，甚至連食用都不能。防止的辦法是：

    首先將綠豆揚淨曬幹（注意不要在水泥地麵
、鐵板和油氈上曝曬
，以防將豆曬死而成為不能生芽或芽弱的壞胚芽豆）
，一律過篩，在25度的溫度條件下，每1000立方毫米綠豆用1．6克磷化鋁藥物（化工商店或獸醫院有售）熏蒸3-5天(tian)
，防(fang)治(zhi)效(xiao)果(guo)最(zui)好(hao)。既(ji)能(neng)殺(sha)死(si)蟲(chong)卵(luan)，又(you)不(bu)影(ying)響(xiang)食(shi)用(yong)和(he)生(sheng)產(chan)豆(dou)芽(ya)用(yong)。然(ran)後(hou)再(zai)曝(pu)曬(shai)兩(liang)天(tian)裝(zhuang)人(ren)囤(tun)內(nei)，周(zhou)圍(wei)填(tian)充(chong)麥(mai)糠(kang)，壓(ya)緊(jin)密(mi)閉(bi)嚴(yan)實(shi)，半(ban)個(ge)月(yue)左(zuo)右(you)殺(sha)蟲(chong)率(lv)可(ke)達(da)到(dao)98％-100％。放置幹燥處
，不要受潮傷熱
，以免出現缺氧走油，注意一定要密封嚴實
，即可避免生蟲。務請注意保持通風，千萬不能與化肥、農藥
、樟腦丸和機油
、柴油、qiyoudengyouhaiwuzhihunfangzaiyiqi。bukemifengchuzangyusuliaodaizhong，yinweizhezhongbaozhuangcailiaobutouqi，zhongdouzaibaozhuangzhonghuxihuishouzu
，huiyizhizhongdoudeshengminghuoli，yingxiangzhongdoudemengya。zhongdoudeshuifenyingbaochizai14％以(yi)下(xia)，含(han)水(shui)量(liang)過(guo)高(gao)，種(zhong)豆(dou)的(de)呼(hu)吸(xi)就(jiu)會(hui)很(hen)旺(wang)盛(sheng)，消(xiao)耗(hao)的(de)營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)就(jiu)會(hui)很(hen)多(duo)
，同(tong)時(shi)還(hai)會(hui)產(chan)生(sheng)釋(shi)放(fang)出(chu)熱(re)量(liang)，造(zao)成(cheng)蛋(dan)白(bai)質(zhi)變(bian)質(zhi)，尤(you)其(qi)是(shi)夏(xia)季(ji)，一(yi)二(er)個(ge)月(yue)就(jiu)會(hui)全(quan)部(bu)黴(mei)爛(lan)
，不(bu)能(neng)使(shi)用(yong)。如(ru)果(guo)家(jia)庭(ting)儲(chu)藏(zang)少(shao)量(liang)的(de)食(shi)用(yong)綠(lv)豆(dou)


，可(ke)用(yong)沸(fei)水(shui)浸(jin)泡(pao)燙(tang)1小時，然後放人冷水中浸泡一下，再曬幹，即可防止蟲蛀
，並保持食用品質，但不能再用來生產豆芽。