配方： 法式麵包麵團 50％ 強力粉 50％ 全麥粉 40％ 即發活性幹酵母 0．5％ 麥芽漿 0．2％ 食鹽 2％ 水 70％ 甜杏仁 25％ 核桃仁 25％ 榛子（去殼） 25％

製作方法：
1．準備：將各種堅果放入烤爐中進行烘烤，去殼的榛子經烘烤後用手搓去內表皮。
2．麵團的調製與發酵：除堅果外將其他材料放入調粉機中進行攪拌，低速3分鍾
，加入堅果後繼續低速攪拌2分鍾，麵團溫度為24℃。調製後的麵團在溫度28℃
，濕度75％的條件下發酵60分鍾。
3．麵團的分割、靜置與成型：經發酵的麵團進行分割
，每塊500 g，經折疊後在室溫下靜置20分鍾。然後進行成型


，成型為枕型。　　
4．成型發酵與烘烤：成型後的麵包坯放入發酵箱中進行成型發酵，溫度為28℃，濕度為80％，發酵90分鍾。然後放入已經噴入蒸汽的烤爐中進行烘烤，上火240℃
，下火220℃，烘烤45分鍾。堅果與葡萄幹相互配合製作的麵包製品隨處可見，但像這樣在麵團中隻加入3 zhongjianguodezhipinbingbuduojian。chucizhiwai，miantuanzhonghaijiarulequanmaifen，jinghongkaohouquanmaifendefengweiyujianguodexiangweixianghupeihe，shizhipindaiyouyourendefangxiang。shiyongshiqiepianbingtushangshaoliangdehuangyou，huoyunailaoheputaojiuyiqishiyong。