加工
    海參的藥用部分為除去內髒的參皮，幹燥成品稱“幹參”。加工過程分為取參皮、煮參、灰參等程序。
    (1)取參皮：該程序多在捕撈現場進行
，方法是：將海參自肛口向上縱向剖開，裂口長為體長的1／3，取出內髒即得參皮，放在桶內置於陰涼處待運，切忌沾上油汙。
    (2)煮參：此過程一般運回陸地進行，共煮參2次。煮參前先將參皮洗淨倒人鍋內，鍋內不能有油
，否則參皮潰．爛。鍋內稍加些水將參浸沒即可開始煮參。煮參期間須不時翻攪海參
，以防參體膠化
，並隨時將泡沫撇去，直到泡沫消失。約煮1小時後參體收縮變黑，以切口處呈金黃色、肉刺變硬時為好。煮好後將水倒掉，隨即加人與參同重的食鹽攪拌
，冷卻後將滲出的參湯倒出另存，繼續加入70％－90％的食鹽拌勻後蓋好以防落油。放置10～20天後加入第一次煮參的參湯，再加些飽和鹽水進行第二次煮參，這次煮的時間需更長些(約2小時)
，直到取出即幹為好。
     (3)灰參：加工灰參所用的灰主要有木炭灰
、草cao木mu灰hui等deng。先xian將jiang煮zhu好hao的de參can撈lao出chu晾liang幹gan，然ran後hou放fang進jin灰hui槽cao中zhong揉rou拌ban均jun勻yun，為wei去qu掉diao更geng多duo的de水shui分fen，可ke將jiang參can與yu灰hui倒dao在zai席xi子zi上shang蓋gai上shang麻ma袋dai

，用yong手shou來lai回hui搓cuo揉rou，然ran後hou曬shai幹gan即ji得de幹gan參can成cheng品pin。
    一般製每千克幹參約需鮮參12千克。