為了開辟海參綜合加工利用
，滿足市場需要，增加經濟收益
，遼寧省長海縣、金縣、大連養殖公司等水產品加工單位
，把過去廢棄的海參腸加工成鹽漬品出口外銷。

製作方法
1.吐砂：這是加工海參參腸的首要工序。即把捕捉的活海參放入底部帶有蜜目隔網(目大1厘米)、高度50厘米以上的海水槽內

，約3個(ge)小(xiao)時(shi)，中(zhong)間(jian)換(huan)水(shui)不(bu)得(de)少(shao)於(yu)兩(liang)次(ci)。海(hai)參(can)在(zai)槽(cao)內(nei)經(jing)過(guo)二(er)三(san)個(ge)小(xiao)時(shi)的(de)自(zi)然(ran)吸(xi)濾(lv)海(hai)水(shui)
，逐(zhu)漸(jian)將(jiang)內(nei)砂(sha)粒(li)吐(tu)淨(jing)，透(tou)過(guo)網(wang)目(mu)沉(chen)入(ru)槽(cao)底(di)。為(wei)防(fang)止(zhi)砂(sha)粒(li)再(zai)度(du)吸(xi)入(ru)腸(chang)內(nei)，隔(ge)網(wang)離(li)槽(cao)底(di)的(de)距(ju)離(li)不(bu)得(de)小(xiao)於(yu)10厘米

，而且在槽上方應加蓋遮光，以防強光刺激海參不便自然伸展。

2.取腸：海參在槽內經3個小時吐砂後，最後一次換水視槽底基本無砂粒可見時，即可開始取腸。在海參的腹部用刀輕輕剖開參長的1/3
，用手輕輕將腸內殘留髒物擠出，並用海水洗淨，且忌在取腸、擠腸
、洗腸時將腸管弄斷，以影響其商品價值。

3.鹽漬：將先洗淨的參腸用精鹽滾勻後，放在簾子或濾水容器上，瀝水約2小時。再加10～15%的精鹽進行滾鹽，滾勻後裝入小型容器裏鹽漬。鹽漬時間一般五六月份1至2天即可，深秋以後需5至6天。

4.包裝儲存：將鹽漬好的參腸，用無毒塑料袋包裝，每袋2公斤
，盡可能排出袋內氣體。紮緊袋口，成品放在-15～-18℃的冷庫中存放
，以防變質。