（一）收獲

　　收獲季節隨海區不同而有差異。一般遼寧貽貝的收獲季節為9-11月份或3-4月份；山東半島北岸（煙台）為3
、4月份，南岸（青島）為1-3月份。

　　在(zai)不(bu)同(tong)的(de)養(yang)殖(zhi)海(hai)區(qu)，貽(yi)貝(bei)肥(fei)滿(man)期(qi)出(chu)現(xian)的(de)早(zao)晚(wan)與(yu)長(chang)短(duan)不(bu)同(tong)，因(yin)而(er)收(shou)獲(huo)的(de)季(ji)節(jie)也(ye)不(bu)同(tong)，應(ying)根(gen)據(ju)各(ge)海(hai)區(qu)的(de)肥(fei)滿(man)規(gui)律(lv)，結(jie)合(he)各(ge)種(zhong)外(wai)界(jie)條(tiao)件(jian)及(ji)勞(lao)力(li)情(qing)況(kuang)，確(que)定(ding)養(yang)殖(zhi)期(qi)限(xian)和(he)收(shou)獲(huo)季(ji)節(jie)。

　　較小的養成器可以為力上提
，但3米以上的要用吊杆起重機收獲。海上可根據貽貝生長的具體情況確定全收或間收
，間收後留下的部分待秋後再收獲。

　　（二）加工

　　具體的產品形式可根據市場的需求對口加工。

　　1．幹製品：幹製品有兩種，即“淡菜”和“蝴蝶幹”
，前者是熟肉幹製品
，後者為鮮肉幹製品，幹燥方法有曬幹和烘幹兩種。

　　2．冷凍品：將鮮肉洗淨再去水分後裝在紙盒裏
，盒外包塑料薄膜
，然後速凍即成。

　　3．貽貝罐頭：有豉油貽貝罐頭

，原汗貽貝罐頭，油浸熏製貽貝罐頭等品種。

　　4．湯汗加工：貽貝蒸煮過程中流出的湯汗含有大量的可溶性蛋白，可做加工原料。一般5千克的湯汗可提煉出貽貝油0.5千克


，加工貽貝醬油0.75千克。

　　5．殼的加工利用：貽貝殼加工成殼粉，可做肥料。