日ri本ben某mou公gong司si日ri前qian又you研yan製zhi出chu了le一yi種zhong冷leng凍dong鰻man魚yu加jia工gong的de新xin方fang法fa。這zhe種zhong方fang法fa就jiu是shi將jiang鰻man魚yu經jing過guo加jia工gong處chu理li之zhi後hou，裝zhuang入ru特te別bie的de容rong器qi內nei，除chu去qu鰻man魚yu體ti內nei的de分fen解jie酶mei後hou裝zhuang入ru一yi種zhong特te殊shu的de含han有you42種酶的混合液體，這些酶一般都是水果中所含有的酶。之後在零下39度的溫度下快速冷凍，這樣就可以去除鰻魚的泥臭味和腥味，而且能有效的保持鰻魚本身的鮮味。