幹棗貯藏方法比較多，常用的有袋藏、囤藏、棚藏等。但遇到不良環境條件，容易反潮
、黴爛
、chongzhu，zhuzangqiduan，huozhewanquanfenggan，zaochengshouxiaowurou。genjuzaodetexing
，xuduokeyandanweiduiganzaozhuzangjishujinxingledaliangdeyanjiu
，mosuochuyixiekexingdefangfa： 

    一是用塑料袋包裝貯藏。這種方法能較好保持紅棗品質
，而且投資小

，技術簡單
，貯藏時間較長。其具體方法是：用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜製成每袋幹棗5千克的袋子，裝好密土封後抽氣，置於幹燥涼爽的室內。此法貯藏1年後幹棗色好味正
，好果率在95%以上；

    二是氣調貯藏。這種方法具有費用低、能防蟲防黴和保持幹棗品質等優點。據石家莊市果品批發部的試驗，用塑料帳充氮或用二氧化碳控製帳內含量
，使含量低於8%。這兩種方法貯藏紅棗142天，紅棗仍保持幹燥，果皮不返糖，口味正常。有蟲的棗放入氣帳兩天後，害蟲會全部死光。