1.貯藏用茄子的要求。①選果：應選果肉細
，水分含量較少，種子少，皮較厚，抗病的優良晚熟品種和生長在植株中部的中等大的果。②采收：yiguoshichangdaozugoudabingqieguopiyizhese，guangliangpinghua，zhongzigangkaishizhuanbianchengheiseshishouhuoweijia。yibanzaixiashuangqiancaizhai，caizhainingzaowuwan。caishoushizuihaoyongjiandaojiangbingbajianxia
，bingbaoliudaepianheyixiaoduanbingba。⑧包裝：guoneimuqiandaduoyongjingtiaohuomadaibaozhuangheyunshuqieguo。gongzhuzangdeqieziyongdianyouxibaohuozhidekuangzhuanghaozaiyicengcengmahao，dingcengfugaizhi，gaishanggai
，jiukeyirukubaocun。

    2.茄子保鮮技術要點。①埋藏保鮮：選擇地勢高，排水好的地方沿東西向挖一條寬1m
、長3m、深1.2m的坑。坑的東西兩端各留一個通氣孔。其中一端留出口


，坑頂用玉米秸鋪蓋後，再覆蓋約12cm厚的土。將選好的茄果柄把向下一層層碼放，果柄插在果層的間隙中，以避免刺傷茄果
，碼5層茄果後，果頂上覆蓋牛皮紙，將坑口堵上，使坑內溫度維持在5～8℃。若溫度低於5℃，在坑頂加土保溫，並堵塞氣孔；若溫度過高，則打開孔調節降溫。這種方法可貯存茄果40～50天，在貯藏期間要勤檢查
，發現病果或腐爛果，要及時剔除。②塑料帳保鮮：將選好的茄果，放入常溫20～25℃以下的庫房裏堆碼成垛，用聚乙烯薄膜帳密封，帳內氧氣含量2%～5%，二氧化碳含量5%。這種低氧氣和高二氧化碳的條件可防止茄子脫把，減少茄果腐爛。此法可貯存茄果30天左右，能保持茄果原有的商品價值。⑧塑料袋保鮮：采用10微米厚的高密度聚乙烯袋對選好的茄果進行小包裝貯藏，在13℃左右的溫度條件下
，控製袋中氧氣、二氧化碳、乙烯氣體組成在合適的範圍內，可貯藏1月左右，能保持原有的品質和鮮度。