與冷庫相比，氣調庫具有如下優越性：

1．氣調庫屬於高溫庫的範疇，被保鮮的食品不會結冰
，保留食品原有的和風味不變

，營養也不會丟失；

2．在相同的保鮮品質和溫度條件下，氣調庫的保鮮時間是冷庫的3~5倍，對於有些食品甚至可達數十倍

，是冷庫所無法比擬的；

3．由於氣調運行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫高18~33℃，所以在相同的保鮮時間內，氣調的電耗遠遠小於普通冷庫；

4．氣qi調tiao庫ku采cai用yong惰duo性xing情qing氣qi體ti隔ge離li空kong氣qi，可ke以yi有you效xiao抑yi製zhi食shi品pin細xi胞bao的de呼hu吸xi而er後hou成cheng熟shu
，不bu僅jin延yan長chang了le保bao鮮xian時shi間jian，而er且qie延yan長chang了le食shi品pin出chu庫ku後hou的de貨huo架jia期qi，使shi食shi品pin出chu庫ku後hou在zai較jiao長chang時shi間jian內nei銷xiao售shou成cheng為wei可ke能neng；

5．氣調庫采用CO2氣體參與氣調，不僅可以有效抑製C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除農藥的毒副作用作用；

6．由於氣調采用了加濕係統
，不僅可以保持食品自身的水份不會丟失
，而且對於食品的色澤
、質地都不會改變
，既減少了食品的儲存損失，又保留了食品原有的品質。

7.   氣調庫采用PLC程序自動化控製
，安全可靠性強
，生產效率高。

但是氣調庫也存在如下缺點：

1．在冷庫-25℃以下的溫度條件下存放耐凍食品，如肉類等，其儲存時間可以超過氣調庫
；

2．氣調庫比普通冷庫設備投入多


，項目投資也大；

3．duiyubutongdecunfangduixiang，yaozhidingbutongdejishufangan
，qiqititiaojiechengfenhewendudoubuxiangtong
，yijiduiyumeigeqitiaokudoubixudandukaifazijideyingyongchengxu。

4．氣調庫不是萬能的，對於個別食品的儲藏來說，沒有比普通冷庫具有顯著的優越性。