紅薯又名甘薯、地瓜等，在我國已有400多年的栽培曆史，由於含水量高容易腐爛，給貯藏保鮮帶來巨大的困難，也降低了農民的種植效益。  
紅薯貯藏期發生腐爛的原因，是由於致病菌的侵染
，而致病菌的種類主要有以下幾種：  
    一、一般寄生病菌如黑斑病菌，是貯藏期爛薯的主要病害
，其傳播途徑主要有三條，即薯苗、薯塊及土壤。   
    二、半ban死si物wu寄ji生sheng菌jun如ru軟ruan腐fu病bing菌jun

，一yi般ban不bu侵qin染ran生sheng活huo力li強qiang的de健jian康kang寄ji生sheng組zu織zhi，當dang薯shu塊kuai破po傷shang或huo受shou冷leng害hai生sheng活huo力li減jian退tui時shi
，容rong易yi侵qin入ru。得de病bing後hou薯shu塊kuai變bian軟ruan，呈cheng水shui澤ze狀zhuang發fa粘zhan，以yi後hou薯shu塊kuai表biao麵mian長chang出chu許xu多duo絲si狀zhuang物wu和he黑hei色se孢bao子zi。  
    三
、線蟲我國南北各薯區均有發生，被莖線蟲寄生的薯塊，內部組織成為黑白相間的疏鬆花瓤，即所謂糠心。甘薯的各個部位、bingcantijiturangjunkechuanbo，yibankezaituliyuedong，bingshuquanbushizaitianjianganran，weihaijiaozhongdezaishouhuoshijiuyijingfulan，fabingjiaoqingde，zaizhuzangqijianfabingfulan。    防止貯藏期爛薯需從多方麵人手：    
    一、加強田間管理，防止病害發生黑斑病及線蟲病一旦侵染是很難防治的，因此必須從栽培技術方麵下手：  
    首先，必須選擇不帶病源的種薯或薯苗，不從病區引種，病薯不育苗，病苗不下地
，最好選擇脫毒種薯。  
    其次，加強病害防治，黑斑病可用藥劑浸種苗，一般50％多菌靈1000倍液浸種10分鍾
，或2000倍液浸苗基部3分鍾；線蟲病的防治可在土壤內使用藥劑，一般每畝穴施神農丹（涕滅威）1．5公斤～2公斤。   
    二、采取綜合措施
，提高抗病能力對於軟腐病的防治
，則主要從提高薯塊生命力，增強抗病力著手。    
首先，及時收獲
，避免機械傷害。氣溫一旦低於9℃，薯(shu)塊(kuai)將(jiang)會(hui)受(shou)冷(leng)害(hai)，為(wei)病(bing)菌(jun)的(de)侵(qin)染(ran)提(ti)供(gong)了(le)可(ke)能(neng)
，因(yin)此(ci)必(bi)須(xu)選(xuan)擇(ze)晴(qing)天(tian)，及(ji)早(zao)收(shou)獲(huo)，這(zhe)樣(yang)
，一(yi)方(fang)麵(mian)避(bi)免(mian)了(le)冷(leng)害(hai)，同(tong)時(shi)傷(shang)口(kou)可(ke)以(yi)盡(jin)快(kuai)愈(yu)合(he)。一(yi)些(xie)地(di)區(qu)等(deng)到(dao)薯(shu)秧(yang)全(quan)部(bu)凍(dong)死(si)以(yi)後(hou)再(zai)收(shou)獲(huo)，是(shi)非(fei)常(chang)不(bu)科(ke)學(xue)的(de)
，會(hui)嚴(yan)重(zhong)影(ying)響(xiang)貯(zhu)藏(zang)效(xiao)果(guo)。  
    其次
，加強貯期管理
，維持薯塊的生命活力。甘薯貯藏的最適溫濕度條件是，溫度10℃~15℃，相對濕度85％～95％，在zai這zhe樣yang的de條tiao件jian下xia，薯shu塊kuai就jiu能neng正zheng常chang地di進jin行xing新xin陳chen代dai謝xie，維wei持chi生sheng理li活huo動dong，因yin此ci貯zhu藏zang期qi的de管guan理li主zhu要yao就jiu是shi通tong過guo采cai取qu相xiang關guan措cuo施shi，使shi溫wen度du和he濕shi度du控kong製zhi在zai正zheng常chang的de範fan圍wei內nei。  
    貯藏前期
，即入窖後30天內，由於薯塊生命活力旺盛，呼吸強度大，放出大量的熱量、水汽和二氧化碳，從而形成高溫高濕的環境條件，因此這段時間的主要工作是通風降溫散濕，溫度控製在15℃以下


，濕度控製在90％一95％。具體措施就是利用通風孔或門窗，有條件的利用排風扇，加強通風。如果白天溫度高，可以采取晚上打開、白天關閉的方法；以後隨著溫度的逐漸下降
，通風孔可以日開夜閉，待窖溫穩定在15度以下時可不再通風，這就進入了貯藏中期。   
    zhuzangzhongqi

，jiqianqiguohoudaolichundezheduanshijian，shiyinianzhongzuilengdejijie
，waijieqiwenhendi，tongshishukuaihuxizuoyongsuizhewendudexiajiangerjianruo，fangchudereliangjianshao，yincijiaowenjiangdi
，shishukuaizuirongyishoulenghaideshiqi，baowenfanghanshizheduanshiqidegongzuozhongdian，shijiaowenbudiyu10℃


，最好控製在12℃－14℃之間。具體措施：封閉通風孔或門窗
，加厚窖外保溫層
，薯堆上覆蓋草墊或軟草。
    貯藏後期的管理重點以穩定窖溫為主，根據天氣情況，一方麵適當通風換氣
，同時注意保溫防寒，使窖溫保持在合理範圍之內。  
    zuihoutixingguangdashunong，zaijinxingganshuzhuzangshi
，yifangmianyaoliyongdangdidezhuzangjingyan
，lingyifangmianyidingyaogoumaiyigewenduji，suishilejiejiaowendebianhua，genjuwendudebianhuacaiquxiangyingdecuoshi。zongzhi，hongshuzhuzangshiyigezonghexinggongzuo，rujiaoqiandeshukuaizhiliangjirujiaohoudeguanlicuoshijunfeichangzhongyao
，queyibuke。