選用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜，製成70厘米×50厘米的塑料袋，每袋裝精選的鮮棗15公斤。裝棗時注意輕倒輕放，不要碰破，裝好後隨即封口。封口可用繩子紮緊，也可用熨鬥熱合，以熱合密封包裝的貯藏效果最好。
    鮮棗裝袋後
，貯放在陰涼的涼棚中。塑料薄膜袋依次放在離地60～70厘米高的擱板上。每隔4～5袋，留出通風人行道。貯藏初期要注意散熱
，棚內溫度越低越好，不使鮮棗高溫發酵。冬季氣溫降至0℃以後
，棗子不會凍壞。貯藏過程中要防止鼠害。
    鮮棗貯藏的病害主要是高溫、高氧引起的發酵、生黴。降低溫度與氧的濃度，可抑製變質和腐敗。
    zhezhongzifaqitiaozhuzangfangfazaiwoguoxibeidiqukeyicaiyong。qitadiquyibanbushiyi，yinweizirantiaojianxiaqiwenjiaogao
，zhishizaoguohuxizuoyongjiaqiang，mibidesuliaodaineieryanghuatannongdujiuhuizenggao，erzaoguobunengrenshoueryanghuatannongdudayu5%。