綠豆不易保管，極好生蟲
，如何儲存保管呢？

    對於綠豆儲藏危害最大的是綠豆象。綠豆象習慣上人們稱它為豆牛子，其成蟲極為活躍
，在交尾10分鍾後即可產卵，卵產在綠豆豆粒中，每粒有卵4～5個。每個雌綠豆象可產卵70～80個，會很快將綠豆蛀成空殼，失去發芽率

，甚至連食用都不能。防止的辦法是：

    首先將綠豆揚淨曬幹(注意不要在水泥地麵、鐵板和油氈上曝曬，以防將豆曬死而成為不能生芽或芽弱的壞胚芽豆)，一律過篩，在25度的溫度條件下

，每1000立方毫米綠豆用1.6克磷化鋁藥物(化工商店或獸醫院有售)熏蒸3～5天tian，防fang治zhi效xiao果guo最zui好hao。既ji能neng殺sha死si蟲chong卵luan，又you不bu影ying響xiang食shi用yong和he生sheng產chan豆dou芽ya用yong。然ran後hou再zai曝pu曬shai兩liang天tian裝zhuang人ren囤tun內nei
，周zhou圍wei填tian充chong麥mai糠kang

，壓ya緊jin密mi閉bi嚴yan實shi
，半ban個ge月yue左zuo右you殺sha蟲chong率lv可ke達da到dao98%～100%。放置幹燥處，不要受潮傷熱，以免出現缺氧走油，注意一定要密封嚴實，即可避免生蟲。務請注意保持通風，千萬不能與化肥、農藥
、樟腦丸和機油、柴油、qiyoudengyouhaiwuzhihunfangzaiyiqi。bukemifengchuzangyusuliaodaizhong，yinweizhezhongbaozhuangcailiaobutouqi，zhongdouzaibaozhuangzhonghuxihuishouzu，huiyizhizhongdoudeshengminghuoli，yingxiangzhongdoudemengya。zhongdoudeshuifenyingbaochizai14%以yi下xia，含han水shui量liang過guo高gao，種zhong豆dou的de呼hu吸xi就jiu會hui很hen旺wang盛sheng

，消xiao耗hao的de營ying養yang物wu質zhi就jiu會hui很hen多duo
，同tong時shi還hai會hui產chan生sheng釋shi放fang出chu熱re量liang，造zao成cheng蛋dan白bai質zhi變bian質zhi，尤you其qi是shi夏xia季ji，一yi二er個ge月yue就jiu會hui全quan部bu黴mei爛lan，不bu能neng使shi用yong。如ru果guo家jia庭ting儲chu藏zang少shao量liang的de食shi用yong綠lv豆dou，可ke用yong沸fei水shui浸jin泡pao燙tang1小時，然後放人冷水中浸泡一下，再曬幹，即可防止蟲蛀
，並保持食用品質，但不能再用來生產豆芽。