原料配方
(500克麵粉製成品5個) 第一次發酵：麵粉30千克 白砂糖5千克 鮮酵母1～1.5千克 水17.5千克

第二次發酵：麵粉70千克 白砂糖18千克 大油5千克 牛奶5千克 水37.5千克

玫瑰豆沙餡：豆沙餡30千克 玫瑰2千克

刷麵蛋1千克 刷盤植物油1千克

製作方法
1.原輔料的準備與處理：選擇麵筋含量高的麵粉過羅
，白砂糖過篩去除雜質。將已炒好的豆沙餡按設計重要稱好，摻入玫瑰，約分成每塊1500克，每塊再分成50小塊備用。

2.成型與餳發：jiangfajiaobingchengshudemiantuananjizhongliangqiechengdengliangxiaoji，jiangxiaojirouyuan，shaotanganbian，baoruyidahaodedoushaxian，zaicuochengchangtiaoxinghuoxiangjiaoxing。zhaohaojuli
，bairuyicayoudekaopanzhong，fangrutangshitangfa，tangshiwenduyue40℃左右
，相對濕度85％以上。待麵包體積增大適宜，也餳室，均勻的刷上一層蛋液
，及時入爐烘烤。

3.烘烤：調整好爐溫，用中等火烘烤。烤成表麵金黃色，底麵淺黃褐色
，熟透出爐
，冷卻包裝，即為成品。