1.生曬法：將水蛭用線繩或鐵絲穿起，懸掛在陽光下暴曬，曬幹即可。

2.水燙法：將水蛭洗淨放入盆內，倒入開水，熱水浸沒水蛭3厘米為宜，20分鍾後將燙死的水蛭撈出曬幹。如果第一次沒燙死，可再燙一次。
　　
3.堿燒法：將水蛭與食用堿的粉末同時放入器皿內，上下翻動水蛭，邊翻邊揉搓，待水蛭收縮變小後，再洗淨曬幹。
　　
4.灰埋法：將水蛭埋入石灰中20分鍾，待水蛭死後篩去石灰
，用水衝洗
，曬幹烘幹。還可將水蛭埋入草木灰中
，30分鍾後待水蛭死後，篩去草木灰，水洗後晾幹。
　　
5.煙埋法：將水蛭埋入煙絲中約30分鍾，待其死後再洗淨曬幹。
　　
6.酒悶法：將高度的酒倒入盛有水蛭的器皿內
，將其淹沒，加蓋封30分鍾，待水蛭醉死後撈出，再用清水洗淨，曬幹。
　　
7.鹽製法：將水蛭放入器皿內，放一層鹽放一層水蛭，直到器皿裝滿為止。鹽漬死的水蛭曬幹即可。
　　
8.攤晾法：在陰涼通風處，將處死的水蛭平攤在清潔的竹竿、草簾、水泥板
、木板等處，晾幹即可。
　　
9.烘幹法：有條件者可將處死的水蛭洗淨後采用低溫(70℃)烘幹技術烘幹。
　　
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，duanmianyoujiaozhisideguangze
，yanseheihese。shuizhiganpinyixishi

、受潮和蟲蛀
，應裝入布袋，外用塑料袋套住密封，掛在幹燥通風處保存待售。