配 料：鮮豬肉、加碘食鹽、花椒粉、辣椒粉等（配料簡單
，特定比例，絕不含防腐劑）

    貯存方法：存放於室溫20度以下幹燥陰涼處，可以放在通風處，冰箱冷藏更佳。

    一
、製作方法

    香腸的主要原料：豬肉（肥瘦比例有：3比7）為農家自喂養的瘦肉型豬的後臀肉（土豬肉，決不喂飼料
，激素類食品的豬豬）.

    輔料為辣椒麵、花椒粉、優質白酒、 白糖
、精鹽、腸衣等。

    豬肉切片
，按一定比例把輔料放如攪勻，碼味醃製2-3小時，洗淨的腸衣備用，放入醃製好的肉
，裝肉要裝的飽滿緊湊，裝滿後每隔20厘米 左右再用線繩栓，最後用竹簽在腸的外部等距離的紮眼，放掉腸內的空氣。香腸放置在通風的地方晾2-3天，晾去多餘水份。

    備好鋸末麵
，將柏樹忮點燃
，用鋸末麵壓熄，最後將香腸掛在事先做好的一個支架上在密封環境內熏製。時間大概為一天。

    二、食用方法

    也可以根據食用習慣加入佐料蒸
、炒、烤即可。

    原汁原味：jiangxiangchangyongtaomishuipaoyixiaxijinghouzhenghuozhezhushu，dailengquehouxieqiechengpian，buyongfangrenhezuoliao，zhenzhengdeyuanzhiyuanweimankouyixiang。rangnichangleyihouhaixiangmai，yidinghuichenghuinizhaodaiqinpenghaoyou

、與人分享的美味！這種慢熏而成的臘味製品的味道最正宗，算是地道的土家臘味。