沈陽地區冬季氣候寒冷,葡萄越冬要采取防凍措施,如防凍不適時,或措施不當,就會影響來年葡萄生長和產量。通過實驗，我們獲得了簡單、經濟、有效的葡萄冬防凍技術--------窖式防凍。

  一
、 基本原理

  據研究，葡萄枝蔓能忍受-16℃低溫
，芽眼能忍受-13℃的低溫，根係抗凍能力最弱。自根苗歐洲種，如龍眼
、玫瑰香

、葡萄皇冠等的根係在-5℃～-7℃時就受凍害；玫瑰露(底拉窪)、羅也爾玫瑰（布來頓）、耐格拉等歐洲雜交種在-6℃～-8℃時就受凍害；貝達（河岸葡萄×美洲葡萄）可耐-13℃的低溫；山葡萄可耐-15℃低溫。因此，葡萄越凍指標為-5℃日平均日數145天
，極端最低氣溫-30.6℃,最大凍土深度1.4米，因此，葡萄越冬必須采取防凍措施。考慮到0.5米深以下低溫高於-5℃,及凍土層一般為1米的情況，葡萄防凍層以1米左右為宜。通過建防凍牆
、搭窖，使葡萄在窖內保持-5℃以上溫度，可避免冬季發生凍害。

  二、 關鍵技術

  （一）適時防凍。沈陽最低氣溫低於-5℃日期多年平均是11月6日至翌年3月30日；最早10月20日出現
，4月12日結束，與大地凍結日期基本一致。因此葡萄防凍亦在10月下旬至11月上旬大地凍結之前進行。防凍過早，秋季鍛煉不足，植株呼吸過旺，抗凍性低；防凍過晚，土壤凍結
，操作不方便，埋土後易有空隙
、漏風，不利葡萄安全越冬。

  （二）防凍前要施肥
、整枝、灌(guan)水(shui)。葡(pu)萄(tao)落(luo)葉(ye)後(hou)，根(gen)枝(zhi)仍(reng)在(zai)活(huo)動(dong)

，故(gu)采(cai)收(shou)後(hou)
，要(yao)進(jin)行(xing)一(yi)次(ci)秋(qiu)施(shi)肥(fei)。防(fang)凍(dong)前(qian)
，打(da)開(kai)葡(pu)萄(tao)蔓(man)，剪(jian)好(hao)枝(zhi)，把(ba)能(neng)作(zuo)接(jie)穗(sui)的(de)挑(tiao)出(chu)來(lai)，然(ran)後(hou)清(qing)掃(sao)果(guo)園(yuan)，對(dui)幼(you)齡(ling)葡(pu)萄(tao)應(ying)在(zai)根(gen)部(bu)用(yong)磚(zhuan)壘(lei)上(shang)。然(ran)後(hou)灌(guan)一(yi)次(ci)透(tou)水(shui)，水(shui)滲(shen)下(xia)兩(liang)天(tian)後(hou)把(ba)葡(pu)萄(tao)蔓(man)捆(kun)好(hao)放(fang)於(yu)畦(qi)內(nei)，蓋(gai)上(shang)稻(dao)草(cao)
，再(zai)撒(sa)農(nong)藥(yao)（鼠藥）最後再用稻草蓋嚴。

  （三）建防凍窖。葡萄枝蔓整理好後就要建防凍窖。從葡萄根部50厘米外培土牆
，牆寬1～2米
，高0.8～1米。牆外挖溝，溝寬、深各50厘米，溝麵呈坡形。葡萄上麵覆土後，根部可形成一立方米的凍害空間窖。覆土分兩次進行。因11月低溫較高，覆蓋物（如稻草、玉米秸等）較濕；葡萄沒有進入冬眠狀態，覆土過厚
，窖內濕度過大易捂蔓。故第一次覆土10厘米為宜，待大地凍結厘米時再覆土40厘米。春季出土也分兩次進行，以適應早春天氣。一般在4月上旬為宜。如冬季遇到大凍天氣
，可向溝內灌水

，以防止從土牆側麵受凍。

  三、效益與前景

  防凍與實心防凍比較，因容內保持一定空間，空氣封閉
，溫度變化小
，受外界天氣變化的影響小，葡萄越冬安全；同tong時shi，葡pu萄tao不bu直zhi接jie埋mai土tu，受shou壓ya小xiao，出chu土tu容rong易yi

，枝zhi芽ya不bu易yi損sun壞huai。相xiang反fan
，實shi心xin防fang凍dong，培pei土tu過guo多duo，葡pu萄tao易yi被bei壓ya壞huai，出chu土tu時shi芽ya蔓man易yi損sun壞huai。窖jiao式shi防fang凍dong與yu搭da架jia防fang凍dong比bi較jiao，省sheng草cao料liao，省sheng工gong，省sheng成cheng本ben。對dui大da麵mian積ji栽zai培pei葡pu萄tao的de地di區qu容rong積ji式shi防fang凍dong是shi既ji經jing濟ji又you有you效xiao的de防fang凍dong措cuo施shi。