蘿卜貯藏期間出現糠心的原因大致有三：⑴采收、裝運過程中造成破皮
、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大。⑵環境溫度過高。蘿卜貯藏的適宜溫度為1-3℃。超過3℃時，容易萌芽生長，使細胞組織的水分、養分向生長點轉移，導致了蘿卜細胞間隙迅速擴大，結構鬆馳。⑶存放環境幹燥。比較理想的空氣濕度為90-95%
，低於90%時
，加速蘿卜自身的蒸騰作用，不斷脫水使細胞組織鬆軟。蘿卜入貯前
，如果沒有切除莖盤（蘿卜頂）時，上述情況就會更加嚴重。
　　針對上述原因，要采取相應的措施。首先，盡力減少破皮、斷裂等機械損傷
，去掉莖盤後，放置陰涼潔淨處

，苫好蓋嚴，防止風吹日曬和霜凍，待窖內、庫內溫度降到4℃以下時，再入貯。其次，貯藏時，應先在窖底鋪上厚8-9厘米的濕沙，再檢查蘿卜莖盤是否去淨、有無傷口

？然後
，擺放一層蘿卜蓋一層濕沙，依次擺妥，不見縫隙
，堆高不得超過2米。大雪前要注意通風控溫保濕，使窖溫在2℃左右


、濕度在90-95%。從大雪到立春前後，窖溫以0℃為宜，如果發現蘿卜皮發亮或有水泡時，則表明已經受凍，就應該及時加蓋草簾
、madaidengfugaiwufangdong。kaichunhouqiwenzhujianshenggao，ruofaxianjiaoneikongqiganzaoshi，yingxiangluobuduipensashaoliangshuifen，yibimianfashengkangxin。disan，rucunliangjiaoshao，keyijiangluobuxuequjingpanhou
，fangruxihuangnizhonggunyiquan
，shipishangguoshangyicengnijiang
，yinganhouxingchengyicengmifengdenike，duifangyinliangchujike。ruozailuobuduishangzaigaimangantuhuocaolianqixiaoguohuigenghaoyixie。