材料：

  中筋麵粉         400克
  熱水（約85℃）   275克
  大蔥段           20根
  乳豬醬           300克
  鹵牛腱           200克
  小黃瓜           30克
  胡蘿卜           30克

  做法：

  1、鍋中放入中筋麵粉，倒入熱水，邊倒邊攪拌，搓揉成燙麵麵團。

  2、胡蘿卜、黃瓜
、蔥段切絲，醬牛腱切粗條或者切片。

  3、取出麵團後再搓揉成長條形，切割成每個約50克(ke)的(de)小(xiao)麵(mian)團(tuan)，再(zai)擀(gan)成(cheng)圓(yuan)麵(mian)皮(pi)。平(ping)底(di)鍋(guo)倒(dao)入(ru)。少(shao)許(xu)油(you)加(jia)熱(re)，放(fang)入(ru)擀(gan)好(hao)的(de)圓(yuan)麵(mian)皮(pi)，用(yong)中(zhong)小(xiao)火(huo)先(xian)煎(jian)一(yi)麵(mian)，鼓(gu)泡(pao)就(jiu)可(ke)以(yi)翻(fan)麵(mian)了(le)，煎(jian)兩(liang)麵(mian)金(jin)黃(huang)即(ji)可(ke)。

  4
、餅攤開，均勻塗抹一層乳豬醬
，鋪上生菜
、鹵牛腱條、適量的小黃瓜絲、胡蘿卜絲
、大蔥絲、香菜，卷起即可。