果蔬麵食製作是將傳統麵粉製品
，包括麵條、方便麵

、麵包、麵卷
、餅幹、糕點、饅頭
、包子、餃子等等改良成為的製作方法。即在拌和的時候，同時摻入適當比例經由新鮮、潔淨的水果或蔬菜軋製而成的水果汁、蔬菜汁或混合汁，從而使製作出來的麵食變成帶有特殊風味、口感和豐富水果蔬菜營養成分的果蔬麵食。此外，所有麵食的顏色還可隨果蔬的顏色而變成綠色、黃色、紅色

、紫色等等，做成的麵食具有色、香
、味、營養俱全的特征。