原料配方 麵粉500克 豬油175克 豆沙餡300克

製作方法
1.把麵粉倒在案板上，用250克麵粉
、50克油和100克溫水，和成水油酥
，揉勻、稍餳。

2.把剩下的麵粉和油拌勻，擦成幹油酥。

3.把幹油酥包入水油酥內，稍按
，擀成長方形麵片，再從上、下兩邊向中間對卷，呈雙筒狀。靠攏後，用刀順條分開，邊用水粘住。然後揪成每個12.5克的麵劑
，用手按扁成皮，包入豆沙餡，呈饅頭狀。用手稍按，擀成直徑約5厘li米mi的de圓yuan餅bing，對dui疊die成cheng半ban圓yuan，用yong刀dao在zai半ban圓yuan弧hu上shang均jun勻yun的de切qie六liu刀dao

，中zhong間jian不bu要yao切qie斷duan
，用yong手shou掀xian立li起qi來lai相xiang對dui的de兩liang邊bian
，一yi手shou捏nie住zhu，另ling一yi手shou拿na刀dao把ba掀xian起qi的de兩liang片pian中zhong間jian用yong刀dao背bei橫heng壓ya一yi刀dao即ji成cheng生sheng坯pi。

4.待烤爐燒熱，把餅坯擺入烤盤


，入爐烤製，待酥呈淺黃色即熟
，取出碼於盤內。

產品特點 形象美觀，酥脆清香。