紅薯饅頭做法很簡單。先把買來的紅薯洗淨，去皮，蒸（煮）熟(shu)後(hou)，用(yong)力(li)搗(dao)爛(lan)，再(zai)加(jia)上(shang)與(yu)紅(hong)薯(shu)等(deng)量(liang)的(de)麵(mian)粉(fen)和(he)一(yi)定(ding)量(liang)的(de)水(shui)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)。如(ru)果(guo)在(zai)夏(xia)秋(qiu)季(ji)節(jie)
，半(ban)天(tian)左(zuo)右(you)，和(he)好(hao)的(de)麵(mian)便(bian)會(hui)自(zi)然(ran)發(fa)酵(jiao)。此(ci)時(shi)，即(ji)可(ke)按(an)照(zhao)平(ping)時(shi)蒸(zheng)饅(man)頭(tou)的(de)方(fang)法(fa)將(jiang)其(qi)蒸(zheng)熟(shu)。氣(qi)溫(wen)較(jiao)低(di)時(shi)，為(wei)了(le)幫(bang)助(zhu)發(fa)酵(jiao)，麵(mian)中(zhong)可(ke)加(jia)入(ru)酵(jiao)母(mu)、酵麵之類。

    紅薯饅頭有一個顯著特點是，不加糖也帶有幾分甜味，因而美味可口。紅薯饅頭有利於消化吸收
，並有通便作用。從營養學上來看，每100克紅薯含蛋白質0.9克，粗纖維0.5克，鈣77毫克
，且含有纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸
、苯丙氨酸
、賴氨酸、色氨酸等多種氨基酸，這些營養成分正是中老年人所需要的。