1 材料
　　
　　　　鷓鴣2隻，蝦米1湯匙，蝦醬半湯匙
，濕、幹蔥茸1茶匙，老抽(醬油)2湯匙，胡椒粉少量，生抽(醬油)1茶匙
，水2杯，糖半茶匙，鹽少許，酒1茶匙。
　　
　　　　2 加工方法
　　
　　　　zhegushahouqumao，congweibukaitangtaochuneizang
，xijing

，liganshuifen，yongyanliaojiangzhegucayundaiyong。shaoguoxiayou，jiangzhegufangrureyouzhongzhazhijinhongse，laochu
，liquyoufen。zaiqiyouguo，xiayou1湯匙，爆香蝦醬、蝦米及蔥茸，將鷓鴣回鍋，加入調味料，加蓋用慢火燜約20分鍾，取出斬件，砌回原形。餘下汁液用芡汁淋上鷓鴣麵即為成品。
　　
　　　　3 產品療效
　　
　　　　滋腎益氣
，濕補氣血，健脾胃，適用於腎虛勞損、健忘失眠神經衰弱等。