在zai製zhi得de魚yu籽zi醬jiang之zhi前qian可ke以yi將jiang魚yu卵luan加jia工gong成cheng魚yu籽zi製zhi品pin，其qi工gong藝yi與yu魚yu籽zi醬jiang的de加jia工gong基ji本ben相xiang同tong

，隻zhi是shi在zai處chu理li製zhi得de魚yu卵luan之zhi後hou不bu取qu出chu魚yu籽zi而er直zhi接jie進jin行xing後hou期qi處chu理li（後期處理是為了製得不同的產品如鹽醃、煙熏製品等）.世界上多數的魚籽製品都是用幹製或鹽醃的方法貯藏的。

    一般煙熏後的產品都要經過發酵處理。即將鹽醃後晾曬製得的魚卵煙熏後將分離得到的魚籽放在桶裏，密封後貯藏在陰涼的環境下（13～15℃）,保存一個月，並在這段時間內開始發酵。通過添加鹽與魚卵比例為1∶7的多餘的鹽中止發酵發應。

    幹製品是指魚卵經過清洗、ligan
，ranhoufangzaixiyanligundonghuojinpaozaiyanshuili
，yidingdeshijianhoujinxingganzaochuli，bingbimianxichao。dangyansebianweijianghongsebingbianyinghoujieshuganzaochuli。zhidedechanpinkeyijinzaifenglali
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