近jin幾ji年nian來lai
，有you不bu少shao外wai商shang來lai洽qia購gou蝸wo牛niu肉rou幹gan。蝸wo牛niu肉rou幹gan的de加jia工gong方fang法fa很hen簡jian單dan，與yu貝bei幹gan極ji為wei相xiang似si。但dan必bi須xu注zhu意yi蝸wo牛niu肉rou團tuan的de形xing狀zhuang要yao一yi致zhi，不bu得de發fa現xian有you觸chu角jiao鬆song落luo露lu脖bo子zi者zhe。
   
蝸牛肉幹的加工工藝流程為：鮮活原料蝸牛→前處理→殺青→去殼取肉→清洗→烘幹→成品→包裝→出貨
   
前幾道工序與加工凍蝸牛肉相同，隻是原料蝸牛要選擇個體較大的為好
，一般殼高在8～12厘米者最為適宜，將蝸牛肉取出後再用5％的鹽水清洗
，然後即可進行烘幹加工。
   
(1)烘幹  woniurouhonggankeyonghongwaixianhongganluhuorefengganzaojijinxing。zheyangjinxingjiagongchengbenjiaogao，danjiaoweisheng，qizhiliangyoubaozheng。yekeshaiwoniurougan，danyouyuwoniurouxingweizhong，yizhaolaidaliangcangying，suoyizaiweishengshangyaotebiezhuyi。
   
(2)成品包裝  可根據客戶的要求進行包裝
，如100克、500克或1000克等。袋上應印有內容物、數量、生產日期

、廠家名稱等標誌。