西鄉牛肉幹是陝西西鄉縣的著名特產，已有100多年的曆史。素以色豔酥香
，食用方便而聞名遐邇。

製作方法

1.選料嚴格，加工精細。係以當地的西鎮黃牛前後腿等部位肉為主料，經剔除筋腱、漂洗
，修割成塊後，加鹽醃製二三天

，入烘房，用小火熏烤12小時，再進行晾幹，貯存後，成為半成品牛肉幹。

2.出售前
，先用溫水洗刷淨煙熏物等，配以桂皮、花椒、生薑、大蔥、草果、八角等調料下鍋鹵煮，2小時後即可出鍋食用。

產品特點 zhuhaodeniurougan，sezehonghe
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、攜帶、食用方便，為佐餐下酒美食。