原料配方 麵粉400克 發麵250克 豆沙餡300克 雞蛋1個 豬油50克 熟芝麻50克 白糖100克 玫瑰醬、香精、堿適量

製作方法

1.把400克麵粉倒在案板上
，加發麵、豬油、白糖、185克溫水和適量堿液
，和成發酵麵團，揉勻，稍餳。

2.把豆沙餡、玫瑰醬和香精拌勻成餡。

3.把餳好的麵團搓成條件
，揪成25克一個的麵劑。把劑按成中間厚、邊緣稍薄的圓皮
，包入豆沙餡
，呈饅頭狀，稍按，擀成橢圓形，上刷一層蛋液
，粘上芝麻即可。

4.把平鍋燒至七成熟時
，將生坯擺入平鍋烙製，見餅兩麵均呈金黃色即熟，取出碼於盤內。

產品特點 甜軟暄香，味美適口。