原料配方 精粉450克 棗泥餡300克 豬油150克 雞蛋黃1個 可可粉、食用黃綠色素少許

製作方法
1.麵粉200克加入豬油100克，經反複推擦成幹油酥麵團；再將麵粉250克加入豬油50克、溫水100克，經反複揉成水油麵團。

2.將水油麵團和幹油酥麵各分成18份
，逐個地將幹油酥麵包水入油麵團內
，經擀長疊攏
，再擀長疊攏成劑子，用手掌壓成圓形皮子。

3.雞蛋黃打散在碗中。

4.酥皮托在左手，包入棗泥餡15克


，捏攏收口
，搓成兩頭細中間粗的長條形
，再彎成香蕉形狀，捏出柄把。用毛筆蘸些食用綠、黃色素不均勻地抹在“香蕉”上
；再將調好的可可粉也用同樣的方法抹在“香蕉”上；最後用雞蛋黃將香蕉酥表麵全部刷一遍即成生坯。

5.烤盤上抹少量油，將生坯排入盤中
，入爐烘烤成熟即可。

產品特點 形似香蕉，酥香甜潤。