原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 清水125克 叉澆餡450克

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克
、清水125克，混合擦勻後摻入富強粉，擦勻擦透，摔至光滑
，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油110克，摻入富強粉擦勻擦透，故一旁待用。

3.將(jiang)皮(pi)麵(mian)放(fang)在(zai)案(an)上(shang)摁(en)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)的(de)圓(yuan)片(pian)

，包(bao)入(ru)酥(su)心(xin)麵(mian)成(cheng)大(da)圓(yuan)球(qiu)形(xing)，放(fang)在(zai)案(an)上(shang)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)
，用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)或(huo)酥(su)槌(chui)擀(gan)成(cheng)長(chang)方(fang)形(xing)薄(bo)片(pian)，兩(liang)端(duan)無(wu)酥(su)處(chu)切(qie)下(xia)，放(fang)在(zai)酥(su)片(pian)上(shang)擀(gan)薄(bo)，卷(juan)成(cheng)圓(yuan)卷(juan)，於(yu)卷(juan)的(de)合(he)縫(feng)處(chu)輕(qing)輕(qing)摁(en)扁(bian)揪(jiu)劑(ji)(劑個頭大小按需要而定)，包入叉燒肉餡
，提褶成包子形狀，碼放在烤盤裏
，入爐用180～200℃的爐溫烤約20分鍾左右即熟。

產品特點 皮酥餡香，具有獨特風味。宜於各種飯點
、茶點等。