原料配方
富強粉450克 凍豬油195克 清水125克 綿白糖250克 瓜仁125克 瓜條50克 青紅絲12.5克 熟麵100克 桂花糖50克 雞蛋黃2個

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克
、清水125克，混合擦勻後，再摻入富強粉擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油110克，摻入富強粉。擦勻擦透放一旁待用。

3.餡心：將綿白糖
、瓜條(切成碎粒)

、青紅絲(洗去浮色)、瓜仁(挑去雜質)
、桂花糖(用開水泡一下)、熟麵一起拌勻，最後加入豬油拌勻即行。

4.將jiang皮pi麵mian放fang在zai案an上shang
，用yong手shou摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian

，包bao入ru酥su心xin麵mian團tuan成cheng大da圓yuan球qiu形xing，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui擀gan成cheng長chang方fang形xing薄bo片pian
，將jiang兩liang端duan無wu酥su處chu切qie下xia，放fang在zai麵mian片pian的de麵mian上shang，再zai擀gan薄bo卷juan成cheng圓yuan卷juan。於yu圓yuan卷juan的de合he縫feng處chu輕qing輕qing摁en扁bian揪jiu劑ji(劑個頭大小按需要定)，包入桂花糖餡成圓球形，用手輕巧地將圓球摁成餅，碼放在烤盤裏
，刷抹蛋黃液，入爐用180～200℃的爐溫烤約20分鍾左右，餅身稍硬即熟。

產品特點 色呈金黃
，桂花香濃。