原料配方
富強粉1400克 白糖600克 黃油500克 桂花糖(液體)50克 鬆仁300克 果醬50克 清水200克

製作方法
1.皮麵：將富強粉550克過羅，倒在案上開窩，加入白糖100克、黃油(化軟的)100克及清水，一起混合用手擦至白糖七成溶化時摻入麵粉
，擦勻擦透摔至光滑
，放一旁蓋潮布稍餳待用。

2.心麵：將富強粉850克過羅

，倒在案上銷開窩，放入白糖500克、黃油(化軟)450克、桂花50克
，用手將油糖擦混合均勻後，摻入麵粉，擦至均勻
，軟硬適度(夏季可晾涼再用)放一旁待用。

3.將鬆仁放入烤箱內，用180℃的爐溫烤約10分鍾
，邊烤邊攪動

，使其熟製，火侯均勻
，熟後放在潔淨的盆內
，加入果醬拌製均勻，放一旁待用。

4.包製：將皮麵放案上用手摁成長方形的片，用擀麵杖擀成雙邊稍薄
、中間厚的片，再將心麵放在皮麵上，用手摁擦均勻
，蓋在皮麵上，然後將兩邊折向中間(左右兩邊約1.6厘米)，最後再將上邊薄的部分和下邊薄的部分折到中間

，使皮麵將心麵全麵包住

，稍餳待用。

5.擀製：將包好心麵的麵片(包口朝上)用酥槌或擀麵杖擀成長方片，從兩邊折向中間成3層，再擀成薄片，再從兩邊折向中間成3層，再擀成薄片
，用刀切成4.5厘米正方形片，均勻地抹上鬆仁餡，卷成筒形圓卷
，在卷的麵上印幾個紅點。

產品特點 品種新穎
，口感酥甜香

，有濃厚的鬆仁香味，奶油回味無窮。