原料配方
富強粉1500克 凍豬油650克 清水285克 瓜條500克 瓜仁100克 青梅100克 桃仁100克 杏仁100克 桔餅100克 白糖250克 雞蛋清200克 豬油400克

製作方法
1.皮麵：取富強粉750克過羅
，倒在案上開窩
，加入凍豬油250克
、清水285克，混合擦勻後摻入麵粉，擦勻擦透，摔至光滑，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉600克過羅，倒在案上開窩
，放入凍豬油400克，摻入富強粉，擦勻擦透，放一旁待用。

3.將瓜條切成碎片，瓜仁桃去雜質，青梅切碎成粒
，桔餅切成碎末，杏仁切城碎粒，桃仁切碎成粒，與白糖
、豬油、雞蛋清放盆內攪拌均勻成餡。

4.把ba酥su皮pi麵mian摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin麵mian成cheng大da圓yuan球qiu形xing
，放fang在zai案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian
，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui開kai薄bo成cheng長chang方fang片pian，折zhe三san層ceng擀gan成cheng長chang方fang片pian，再zai折zhe三san層ceng擀gan成cheng長chang方fang形xing片pian，然ran後hou折zhe成cheng四si層ceng
，最zui後hou擀gan成cheng薄bo片pian用yong花hua戳chuo子zi刻ke下xia，再zai逐zhu個ge放fang在zai盞zhan內nei，用yong雙shuang手shou拇mu指zhi在zai盞zhan內nei，食shi指zhi在zai盞zhan外wai轉zhuan捏nie成cheng燈deng盞zhan形xing，碼ma放fang在zai烤kao盤pan裏li。將jiang拌ban好hao的de餡xian分fen放fang在zai盞zhan內nei(每個餡放八成滿)，入爐用180℃爐溫烤約20分鍾，烤至麵呈深黃色即可取出，晾涼去盞即成。

產品特點 色呈金黃，果料味醇
，適宜於早點，茶點及宴會點心。