原料配方 富強粉450克 凍豬油170克 棗泥餡450克 清水125克 炸油750克(實耗125克)

製作方法
1.皮麵：取富強粉250克過羅，倒在案上開窩，加入凍豬油60克

，清水125克
、混合拌勻後，摻入富強粉拌勻擦透
，摔至光滑
，稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅

，倒在案上開窩，加入凍豬油110克

，摻入麵粉拌勻擦透，放一旁待用。

3.將jiang酥su皮pi麵mian放fang案an上shang摁en成cheng中zhong間jian稍shao厚hou的de圓yuan片pian，包bao入ru酥su心xin成cheng大da圓yuan球qiu形xing

，放fang案an上shang輕qing輕qing摁en扁bian，用yong擀gan麵mian杖zhang或huo酥su槌chui開kai薄bo成cheng長chang方fang形xing片pian
，兩liang端duan無wu酥su處chu切qie下xia放fang在zai片pian上shang再zai開kai薄bo卷juan成cheng圓yuan卷juan

，用yong刀dao切qieA，立起劑擀皮(劑大小隨意)，兩上皮合起來中間加入棗泥餡
，捏緊四周，捏鎖花邊，碼放在盤裏，略點紅點，待用。

4.把花生油燒至100～120℃時

，將製好的生酥合放入油中，炸至淺黃色撈出即可。

產品特點 呈螺絲轉花紋

，香甜可口，有棗香味。適宜於早點、飯點、茶點及一般茶會點心等。