原料配方
富強粉450克 凍豬大油170克 豆沙餡450克 清水125克 植物油500克(實耗125克)

製作方法
1.皮麵：將富強粉250克過羅，倒在案上開個窩，放入凍豬大油60克、清水125克
，混合均勻後再摻入麵粉拌勻擦透，摔至光滑為止，放一旁稍餳待用。

2.心麵：將富強粉200克過羅
，倒在案上開個窩

，放入凍豬油110克，摻入麵粉擦勻
，放一旁待用。

3.把(ba)皮(pi)麵(mian)用(yong)手(shou)摞(luo)成(cheng)中(zhong)間(jian)稍(shao)厚(hou)的(de)片(pian)

，中(zhong)間(jian)放(fang)上(shang)心(xin)麵(mian)，包(bao)成(cheng)大(da)圓(yuan)球(qiu)形(xing)，在(zai)案(an)上(shang)用(yong)擀(gan)麵(mian)杖(zhang)或(huo)酥(su)槌(chui)擀(gan)薄(bo)成(cheng)長(chang)方(fang)片(pian)
，兩(liang)端(duan)無(wu)酥(su)處(chu)切(qie)下(xia)放(fang)到(dao)酥(su)片(pian)上(shang)，擀(gan)薄(bo)卷(juan)成(cheng)卷(juan)
，用(yong)刀(dao)切(qie)劑(ji)(一般出30個左右)，立起劑擀皮，兩個皮合起來做一個酥盒
，把豆沙餡放在中間
，捏緊四周並鎖花邊，放盤中待用。

4.花生油燒到100～120℃時
，下入生酥盒坯炸至淺黃色撈出即可。

產品特點 香甜適口

，外形似螺絲狀。