原料配方
特級麵粉450克 老酵麵50克 白糖125克 飴糖25克 蘇打2.5克 化豬油50克 蜜玫瑰25克 清水50克 食用紅色素適量

製作方法
1.發麵：將麵粉、清水、老酵麵調製成麵團，發酵。

2.放堿：將發酵後的麵團加入蘇打
、白糖、飴糖反複揉勻，用溫紗布蓋好，餳約15分鍾。

3.成型熟製：蜜玫瑰用刀稍剁，與化豬油

、白糖、食用紅色素調成糊狀待用。把餳好的麵團揉勻
，用擀麵杖擀成1.7厘米厚的長方形麵皮，抹上玫瑰糊，由外向內卷成圓筒
，再搓成直徑約2.7厘米的圓條；用刀均勻地切成40個麵劑，然後用剪刀在切口處剪約2.4厘米深的十字形，使成四瓣
，入籠
，用旺火蒸約15分鍾即成

產品特點 紅白相間
，質軟味甜
，有玫瑰芳香。