原料配方 麵粉500克 發麵750克 豬油75克 堿適量 精鹽少許

製作方法
1.把麵粉倒在案上，扒個坑
，加進發麵，用250克溫水和適量的堿液，和成發酵麵團。揉勻
，稍餳。

2.把餳好的麵團稍按一下，用走錘擀成長方形薄片
，刷層豬油，撒上鹽、撲麵。然後從上
、下向中間對卷，靠攏後
，用刀順條分開。再橫過來分成25克重的麵劑，光麵向下
，從兩劑頭向裏擀成長方形，對折三層，擀開。再折疊三層，橫過來擀開，擀成長約10厘米，寬約7厘米即成生坯。

3.生坯稍餳
，擺入屜內，用旺火蒸12分鍾即熟。

產品特點 暄軟適口，有鹹香味。