選料

    高粉300克
，鹽4克
，糖30克，奶粉15克，雞蛋一個
，牛奶125克，酵母5克，黃油25克。

    製法

    1.把麵粉放入盆中
，除黃油以外的原料混合
，注意酵母先不要靠近鹽。

    2.把麵合成麵團後加如黃油繼續揉麵。

    3.在案板上抓住麵團一端
，摔打，折疊後繼續摔打，這道麵團光滑可以拉出薄膜。

    4.把麵團房子溫暖處發酵至兩倍大。

    5.把膨大的麵團取出揉麵，釋放氣體。然後分割成等分。

    6.把分割的小麵團滾圓，這樣有利於形成麵包的皮。

    7.把麵團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵，（注意溫度不要太高
，不超過40度）烤箱裏放入一小碗水。

    8.等麵團再次發酵到兩倍大時 ,開始烘烤。上下火180度，烤30分。快好時在麵包上刷奶油。（蛋液也可以）.