原料配方 小嫩活雞1隻 黃油150克 精鹽15克 胡椒粉5克 胡蘿卜丁50克 生菜50克 洋蔥25克 土豆條25克

製作方法
1.將活雞宰殺，放血、煺毛

、去頭，用刀在肚子上割出5厘米長的口子，掏出內髒洗淨。

2.將黃油均勻塗抹雞身，再將精鹽和胡椒粉拌勻

，遍擦雞身和腹腔，盛入烤盤中，然後放入胡蘿卜丁
、土豆條和洋蔥(切碎)。

3.將烤盤放入350℃的烤箱中，烘烤1.5～2小時
，出箱後，灑入生菜即成。烤雞時應將烤箱門留一小縫，以便水分揮發。若無烤箱，亦可用明火烤熟，胡蘿卜丁、土豆條和洋蔥炒熟。

產品特點 色澤金黃
，皮脆肉嫩
，油香濃鬱，美味可口
，為西式美味肉食。