原料配方 母雞半隻 大米500克 芹菜50克 醬油、細鹽
、黃酒適量 蔥花少許

製作方法

1.先將母雞洗淨，加水浸沒，置於大火上煮沸20分鍾後，再移到微火上煮2～3小時。

2.將雞撈出
，取出雞肉，剁碎
，加入醬油
、細鹽

、黃酒拌勻。

3.將大米洗淨，倒在雞湯裏，再加適量水
，置旺火煮沸，再用小火將粥煮至粘稠狀。

4.將雞肉末、芹菜末和蔥花倒入，煮一開即成。