文武蛋，是用鮮雞蛋與鹹鴨蛋配製加工成的一味美肴。製作簡便，老少皆宜。由於是鮮蛋與鹹蛋配做，故美其名日：文武蛋。

原料配方 鮮雞蛋5隻 生鴨蛋2枚 豬板油100克 青蔥100克 味精
、糖少許

製作方法 取新鮮雞蛋，生鹹鴨蛋，將蛋液打入碗中並攪勻。將豬板油，切成小丁塊，青蔥切成末
，一同放入蛋碗中，再加少量味精、糖拌勻
，然後放在鍋內隔水蒸之。蒸時，火力不宜太旺
，蒸好取出時，用小刀將蛋劃成方塊狀，即可食之，要現蒸現吃滋味香美。

產品特點 色澤鮮豔，蔥香撲鼻，鮮美可口，別具風味。