製作方法
1.yaziyongliushuixiganjing，tangneihewaipijunyongzhijincajingshuiqi。dutangneidedakuaizhifangkuaitichu，tangneitubianshiyan。qiechusongchixiachuidetoupi，tuijiaocharutangnei。yapu
、鴨背和胸的下部表皮用竹簽刺幾下。

2.取容量6～8升大砂鍋，放入植物油50克，中火燒熱至微起油煙時，放入鴨子
，用筷子或漏勺不時反轉煎遍全身，煎出黃色，約煎15分鍾。取出溶出的鴨油，再放入食鹽遍撒鴨身上。

3.在煎炸鴨子時，將柿子椒、辣椒、洋蔥和水放入電動攪拌混合器內的料罐中，高速運轉20～30分鍾。停機用膠木刮刀將料罐內側粘附的料液刮好，再次開機運轉即成。

4.在直徑25～30厘米的炒鍋內，放入剩餘植物油，中火燒熱，放入大蒜煸炒1～2分鍾。隨後再放鮮薑、拉奧司調味料、薑黃粉調味料充分攪合均勻
，將湯汁成泥狀。用此調料將鴨身塗遍，砂鍋蓋上蓋。

5.電烤爐調好爐內溫度至175℃

，將裝鴨子的砂鍋放進烤爐內烤製。約烤至45分鍾後
，取下砂鍋鍋蓋，加入羅望子水，約烤10分鍾湯汁烤幹，再烤30分鍾。烤到鴨脯部分用小刀刺一下流出清澈的黃色汁液即可
，倘流出的汁液為紅色的，那就再烤5～10分鍾。

6.鴨子放在溫熱盤子內

，10分鍾後分拆。