原料配方 南瓜子100千克 花椒粉5千克 食鹽15千克 開水50千克

製作方法

1.把鹽、花椒粉放在缸中，衝進開水，再倒入南瓜子拌勻

，靜置5小時左右，中間翻轉2次，取出後攤鋪竹席上晾幹。

2.然後倒進鍋中旺火將沙炒至火熱，再將南瓜子倒進翻炒。直至聽到劈啪響聲時，再加緊炒5分鍾左右
，即離火
、篩去沙子，攤開冷卻後即成為成品。